Financiers au beurre de cacahuète
Voilà une délicieuse recette simplissime qui vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs !
Pour 2 blancs d'oeufs :
Ajouter 60g de sucre de coco, 75g de beurre de cacahuète, 25g de poudre d'amande, 30g de farine de riz et une pincée de sel. Bien mélanger.
Partager la pâte dans des moules individuels à financiers ou à muffins, enfourner four chaud 180°C 10 minutes.
Avantages nutritionnels : Index Glycémique bas (32), sans beurre, sans lait, sans gluten, source d'Acide Gras Indispensables.
N.B : le sucre de coco peut être remplacé par du sucre de canne, et la farine de riz par de la farine de blé ou de la fécule de maïs.
Régalez-vous !
Mon Banana Bread
Cette recette sera parfaite pour éviter à tous ceux qui n'aime pas manger les bananes trop mûres de les gaspiller...
Pour 4 bananes bien mûres (ou pas) :
- 2 œufs entiers
- 4 cuillères à soupe bombées de Rapadura ou sucre semoule
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe de farine de riz pour une version sans gluten, sinon utilisez de la farine de blé T45
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de beurre fondu.
Écraser les bananes, ajouter les œufs, le sucre, mélanger soigneusement, puis incorporer la farine, la levure et le bicarbonate, homogénéiser la pâte, terminer par ajouter le beurre fondu.
Placer votre appareil dans un moule à cake, au four chaud à 160°C pendant 25 minutes.
Ce gâteau moelleux sera parfait pour varier les petits déjeuners et les goûters !
Mon porridge
J'aime cette recette réchauffante et réconfortante pour le petit déjeuner.
Les points forts de ce petit déjeuner : FACILE A DIGÉRER ! une fois cuits les flocons de céréales sont bien plus digeste !
DE L’ÉNERGIE LONGUE DURÉE ! Grâce au sucre de coco dont l'index glycémique est faible, cette recette est douce sans ajout de sucre !
RICHE EN FIBRES ! Grâce aux flocons de céréales, aux amandes et aux noisettes !
BON APPORT EN MAGNÉSIUM ! Ce minéral qui nous manque à tous, qui a de multiples actions dans l'organisme dont la gestion du stress, est très présent dans les amandes et noisettes !
Mettre dans une casserole et cuire à feu doux 4 minutes :
250 ml de boisson végétale ou lait animal
50g de mélange flocons d'avoine/flocons de d'orge
2 cuillères à café de sucre de coco ou 1 cuillère à café de miel
Avant de déguster, ajouter :
1 poignée d'amandes et noisettes concassées
Mon Granola Croquant aux fruits secs
Une délicieuse recette de Granola qui ajoutera du croquant à vos fromages blanc, yaourts, compotes, laits animaux et végétaux ou même tout seul pour le goûter ou le petit déjeuner !
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 70g de sirop d'agave
- 70g de flocons d'avoine gros de préférence
- 60g de flocons d'orge
- 20g de graines de tournesol
- 10g de graines de lin
- 30g d'amandes concassées
- 3 abricots secs et 3 figues sèches coupés en dés.
Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez les flocons et les graines, puis ajoutez le mélange huile d'olive/sirop d'agave. Bien mélanger l'ensemble puis le répartir sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 5 minutes, mélangez, répartissez, et enfournez à nouveau pour 4 minutes.
Sortez le granola du four et ajouter les dés de fruits secs, mélangez et laissez refroidir avant de mettre en récipient hermétique.
Vôtre Granola Croquant aux fruits secs est prêt à être dégusté !
Bon appétit !